Täällä ollaan nyt leivotttu kaikki vaalea leipä itse,
jo pidemmän aikaa.
Tumman leivän voisin myös leipoa toki itse,
mutta pidän niin Vaasan ruispalasta,
että se tulee ostettua vielä kaupasta.
 

Viime viikolla leivoin kahteen otteeseen juureen leipää
ja tulos on ollut todella herkullinen.


n. 2 dl juurta tai 2 rkl kuivahiivaa
2 dl vettä
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, niin saat taikinaan kunnon sitkon.
Lisää tarvittaessa jauhoja,
jotta se irtoaa taikinakulhon reunoilta.
Kohota taikinaa puolituntia ja leivo sen jälkeen taikinasta sämpylöitä.
Itselleni ei tullut tällä kertaa taikinasta kuin seitsemän komeaa sämpylää.
Kohota sämpylöitä pellillä leivinliinan alla vielä tovi 
ja paista sitten 200a asteessa 12-15 minuuttia (minulla kiertoilmauuni).
Tavallinen uuni 225 astetta.
 

Muista,
joskus pettymys saatta olla 
onni valeasussa.


TUPU